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La Chasse est arrivée...

Ravioles au chevreuil parfumées aux morilles

pâtes fraîches du jour, sauce grand veneur

28.00SFr.
Velouté de courge des « Rois mages »

spécialité aux trois courges, oignons frits & croûtons

15.00SFr.
Civet de cerf

garniture spätzli, purée de potiron, poire confite, marrons, choux de bruxelles & airelles


36.00SFr.
Poêlée de chanterelles fraîches au thym & oeuf mollet

accompagnement riz jasmin

32.00SFr.
Salade gourmande aux fruits du moment & copeaux de foie gras

à l'huile de noisettes grillées

27.00SFr.

L'incontournable « pour vous mettre en appétit », idéalement pour l'entrée 

Cassolette de filet de perche sur fondue de poireaux au safran
24.00SFr.

A partager pour bien débuter l'apéritif

Planchette de L'Intemporel

assortiment de bresaola & jambon cru, éventail de gruyère & olives de Kalamata (Grèce)

28.00SFr.

Suggestions

Tartare de saumon frais au citron vert

avec pain toasté & pommes frites

36.00SFr.
Filets de perche sauce Intemporel

recette sauce hollandaise & citron vert accompagnement pommes frites & salade de saison

41.00SFr.
Fish and chips

(cabillaud royal pané) avec pommes frites

24.00SFr.
Salade de chèvre chaud & miel sur pain toasté
23.00SFr.
Linguine à l'encre de seiche & crevettes

noir intense, voyage culinaire

28.00SFr.
Burger Timeless

steak haché de boeuf « Swiss Prime Simmental Beef » originaire de l'Oberland bernois corsé & juteux avec gruyère, cornichons & bacon grillé


28.00SFr.
Vegan crispy burger

sauce végétalienne aux champignons

30.00SFr.
Tartare de bœuf coupé au couteau

servi avec toasts & pommes frites

38.00SFr.
Entrecôte parisienne de boeuf au beurre maître d'hôtel

succulente pièce tendre & juteuse 100% suisse (environs 250gr) avec pommes frites à l'enrobage croustillant & légumes du moment

47.00SFr.

Menu

Suggestions

Tartare de saumon frais au citron vert

avec pain toasté & pommes frites

36.00SFr.
Filets de perche sauce Intemporel

recette sauce hollandaise & citron vert accompagnement pommes frites & salade de saison

41.00SFr.
Fish and chips

(cabillaud royal pané) avec pommes frites

24.00SFr.
Salade de chèvre chaud & miel sur pain toasté
23.00SFr.
Linguine à l'encre de seiche & crevettes

noir intense, voyage culinaire

28.00SFr.
Burger Timeless

steak haché de boeuf « Swiss Prime Simmental Beef » originaire de l'Oberland bernois corsé & juteux avec gruyère, cornichons & bacon grillé


28.00SFr.
Vegan crispy burger

sauce végétalienne aux champignons

30.00SFr.
Tartare de bœuf coupé au couteau

servi avec toasts & pommes frites

38.00SFr.
Entrecôte parisienne de boeuf au beurre maître d'hôtel

succulente pièce tendre & juteuse 100% suisse (environs 250gr) avec pommes frites à l'enrobage croustillant & légumes du moment

47.00SFr.